壳寡糖功能之调节血脂
【什么是血脂?】
脂类是中性脂肪、脂肪（甘油和甘油三酯）和类脂质（胆固醇和胆固醇脂及磷脂等）的总称。血脂是血浆中的中性脂肪（甘油三酯和胆固醇）和类脂（磷脂、糖脂、固醇、类固醇）的总称。它们是生命细胞的基础代谢必需物质。一般说来，血脂中的主要成份是甘油三酯和胆固醇，其中甘油三酯参与人体内能量代谢，而胆固醇则主要用于合成细胞浆膜、类固醇激素和胆汁酸。
人体内血脂的来源有两种途径，即内源性和外源性。内源性血脂是指在人体的肝脏、脂肪等组织细胞分泌、合成的一类血清脂类物质，供给人体新陈代谢和生命活动的能量来源；外源性血脂是指由食物经过胃肠道的消化和吸收后脂类物质进入血液，从而成为血脂。正常情况下，外源性血脂和内源性血脂相互制约，二者此消彼长，共同维持着人体的血脂代谢平衡。若是长期受到不良因素的影响，平衡被打破，便会诱发疾病。血脂过高诱发心脑血管疾病，现已知高血脂症是心脑血管硬化症及其血管意外的罪魁祸首；血脂过低会影响到脑、神经、性激素、细胞膜等。
【壳寡糖降血脂的作用机理】
壳寡糖降血脂减肥的作用机理：
（1）促使胆固醇转化
壳寡糖容易和胆汁酸结合，促进胆汁酸由粪中排泄，导致肝脏中将胆固醇转化成胆汁酸，因而血液中胆固醇含量必然下降。
（2）抑制胆固醇吸收
壳寡糖可抑制胆固醇酯酶，这样就会阻碍食物中胆固醇酯在肠道里的吸收，血液中的胆固醇含量也就随之下降。
（3）抑制胆固醇合成
胆固醇一方面从食物中吸收，一方面可以体内合成。HMG-CoA还原酶是胆固醇合成的重要催化酶，壳寡糖可以抑制 HMG-CoA 还原酶的活性，可以减少胆固醇的合成。
（4）抑制胰脂酶的脂肪分解作用
脂肪在体内胰脂酶可水解成不同产物，然后在十二指肠下部和空肠上部被人体吸收。壳寡糖可抑制胰脂酶分解脂肪的活性，从而减少脂肪在体内吸收的功能。
（5）妨碍脂肪吸收
因为壳寡糖溶解后可形成带有正电荷的阳离子基团，所以在体内能聚集在带负电的油滴（油滴表面所以带负电是因为油脂被卵磷脂乳化后，卵磷脂就分布在油滴表面，而卵磷脂分子中磷的部分是带负电荷的）周围，形成屏障而妨碍吸收。另外，壳寡糖具有强大的吸附能力，能够以强大的吸附形式吸附油脂类物质，加上壳寡糖在肠道中有增加肠道内容积促进肠管蠕动而排便，使油脂类食物在肠道内停留时间缩短，所以综合以上作用，油脂的吸收就大大减少了。
【小结】
人体血脂代谢的平衡，关系着现代人的健康。由于人们现在工作紧张、精神负担重、生活无规律、长期熬夜、睡眠或休息不足，导致高血脂症。壳寡糖通过减少外源性血脂吸收和增加内源性血脂消耗，维持血脂平衡，保证人体健康，同时也具有减肥的功效。（文章来源于网络）
查看信息
